餐饮经营八大痛点

本文摘要：表面补人才，实际补机制员工该如何保持良好的心态?跟他们讲理想讲志向，还不如沿海城市工厂缺席员工回家路费远比实际，我们在责怪员工很差去找、留不住的同时，是不是想过给员工一个未来，哪怕只是一个小小的自学机会?好的人才激励机制能把店员培育成店长、销售精英、公司骨干。2表面补顾客，实际补管理老板要考虑到的问题是如何管理你的店面，如何提高服务，如何建构价值，而不是天天都责怪人较少、客户都不出。

表面补人才，实际补机制员工该如何保持良好的心态?跟他们讲理想讲志向，还不如沿海城市工厂缺席员工回家路费远比实际，我们在责怪员工很差去找、留不住的同时，是不是想过给员工一个未来，哪怕只是一个小小的自学机会?好的人才激励机制能把店员培育成店长、销售精英、公司骨干。2表面补顾客，实际补管理老板要考虑到的问题是如何管理你的店面，如何提高服务，如何建构价值，而不是天天都责怪人较少、客户都不出。3表面补做生意，实际补思路某种程度是一个顾客，别的餐厅就能多次流连，为什么自己却不能腊看著顾客来过一次很久不来?顾客很滚?菜品过于好?员工不给力?都不是，你必须的是转变产品格局、超越传统销售模式、建构更加多销售空间。

4表面补广告宣传，实际补营销别动不动就是降价折扣、节日广告宣传，不要到做生意很差的时候才想要一起广告宣传，确实应当做到的是一整套的营销规划，能让顾客持续来消费。5表面补毛利空间，实际补盈利产品坚信很多餐厅什么都补，就是菜品不补。许多餐厅菜品都是大而全，确实盈利的拳头产品却拿不出来，我们要做到的是攻下确实的看板菜品，精简边际菜品，取得客户口碑的同时并将之持续下去。

6表面补引领，实际补体系在做生意很差时，餐饮老板总讨厌请求一二个传说中的业界精英来指导工作。最后点对点的忽悠大家爱信，面对面的服务权宜之计。其一，没一个体系可以几乎的读取每一个店;其二，各自为营，个人自扫门前雪，缺乏整体力量承托，更加缺乏强劲主将。7表面补旺销菜，实际补经营理念一个好的加盟主，能给各店面近期的行业信息，能给我们带给更好的先进设备管理及销售模式，而不是只不会说道：我给你新的上点菜品，我们要的是菜品吗?不，我们要的是钱!菜品本身会赚，好的理念才能赚8最缺自学交流的机会各种展销会、招商会旗号交流的旗号，本质是招商;几个同行聚在一起，很少人不愿掏心掏肺的告诉他你真话。

我们补的是可以实实在在用来当餐厅支柱的方法。

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